，今天的午餐之一，我选用的是上好的酱牛肉切块，牛肉被黑胡椒和蒜泥煸的干干的，配上香芹的清香、花菇的鲜美，绝配！！
  配料：酱牛肉80克切小块、香芹50克、花菇4朵、蒜泥、黑胡椒、植物油、盐。

做法：

1、锅里加植物油烧热后，放入蒜泥和牛肉加黑胡椒反复煸炒至干香，注意不要炒糊。

2、加入香芹段和香菇继续翻炒至芹菜熟即可出锅。

小贴士：这款菜里是用酱牛肉块是为了煸出干香味，如果没有也可以用生牛肉代替，不过口感会稍差。

 

    

     跟好几位同仁都提到过，我对蛋糕卷一直很怵，总怕做不好，尤其是鼹鼠、叮当、CC三位“蛋糕卷”高手，不断请教，反复研究他们的大作，才敢轻易动手。对我来讲，难点并不是蛋糕体，主要是“卷”比较头痛，好在被我应付过去了，这次就当作是我叫一份作业吧。具体做法懒得写了，他们三个的链接我都有，有兴趣的人从我的首页找去看吧。

    各位老师，看看成品图吧，我的馅儿用的是花生酱。自我检讨一下，因为烤盘没有到位，我用长帝自带的，所以烤得比较薄，好在没有卷破。

    

    不知道属于不属于妇人之仁，我脑子里经常会冒出许多稀奇古怪的想法。比如切罗勒叶子的时候，就会想，我刀下的罗勒会不会感到疼，它旁边待切的弟兄会不会心惊胆战。关门的时候不小心夹住了几缕手柄上挂着的流苏，本来已经转身了可想了想还是把门打把那几缕穗子放回原位才算心安。因为心里念念不忘的是她会不会被我夹痛了。诸如此类的事情时有发生，我在想，这可能也是一种病吧。

    昨天买了很多明虾，个大且新鲜，看着真是“喜欢人儿~~~~~”，我用最家常的烧法做的，小香葱油爆，总觉得这样才吃的是虾味，原汁原味嘛！油烧热后放入的一瞬间，我竟忘记手持锅盖及时盖住，一锅的虾一遇到热油到处乱跳，成功跳出锅子的有好几只，吓得我立刻手忙脚乱的用锅盖镇压住他们。心里负罪感很强，都是我害的他们下油锅。算了，不去想它了，简单说下做法：

材料：明虾1斤、盐适量、植物油适量、小香葱3根切碎。 

做法：

1、热油，油热后放入明虾翻炒。（注意，如果是活虾，一定要手持锅盖，随时准备盖牢）

2、虾变色后放入盐、小香葱继续翻炒至熟即可出锅。

3、直接吃是原味，如果实在想蘸汁也可以配姜醋汁或者番茄酱都可以

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摸鱼儿


问莲根、有丝多少，莲心知为谁苦？
双花脉脉娇相向，只是旧家儿女。
天已许，甚不教、白头生死鸳鸯浦？
夕阳无语。算谢客烟中，湘妃江上，未是断肠处。

香奁梦，好在灵芝瑞露。人间俯仰今古。
海枯石烂情缘在，幽恨不埋黄土。
相思树，流年度，无端又被西风误。
兰舟少住。怕载酒重来，红衣半落，狼藉卧风雨。
 

    前两天在鼠姐姐的博客里看到了这首词的前两句，我戏答“有丝一把！”早晨竟然真的在楼下遇到了跨着竹篮卖莲蓬的老妇，随手调了两个带回家。 今天的午餐与莲根无关，却的确有丝一把 —— “高汤丝瓜烩珍菇”，做法超级简单却鲜美无比。

    材料：

 高汤半碗、丝瓜一根切滚刀块、珍菇若干、枸杞数粒、香葱末若干、盐适量。

    做法：

1、热油，同时放入丝瓜和珍菇翻炒。

2、放入高汤、枸杞、香葱末、盐，盖上锅盖焖烩片刻。

3、带汤汁吸收一半，丝瓜稍软即可出锅。

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    前几天手指烫伤后，疼痛难忍，握冰块降温的时候到处求救，姐说“当然痛了，被烫了皮肤都起泡了，不痛才怪。就像鸭子，被煮了那棵都烫熟了，唉？鸭子被烫熟了还会痛吗？”废话，我怎么知道鸭子被烫熟了还能不能感觉痛，我只知道手指被烫了个泡就痛得死去活来。这么想来，被我们烹了的食物可能都会痛吧。有感的那些瞬间一定都很痛苦。食物链虽然是自然法则，可是无论是动物还是植物，很多都成了我们的刀下客或者是他们下一个链条的食物，个个都逃不过釜中泣的命运，这么想来人还是幸运很多。只要是能混个寿终正寝大多不会进其他物种的嘴巴。被大自然吸收了就另当别论了。

    臆想，臆想啊……

    刚才只图凉快，关了厨房的门在客厅吹空调，差点儿忘记火上炖着汤。冲进厨房时汤已经剩下一半了，想想十分后怕。大家不要学我，天热烧饭不要只图多凉快，忘记火上的食物。

    混乱，混乱呐……  




这是以前给报社的存货，五彩鸡丁

    

制作材料：


鸡胸脯肉80克、青椒1个、青豆50克、玉米粒50克、松子少许、干红辣椒3个、姜丝10克、盐5克、糖3克、淀粉适量、植物油50克。


制作步骤：



1、          将鸡胸脯肉切成1厘米见方的小丁，加入淀粉和少量盐拌匀腌味，青椒等也切成小丁备用。（图一）


2、          锅内放入三分之二植物油，中大火烧热，放入腌好的鸡丁快速翻炒，炒至5成熟时，加入姜丝继续炒，炒熟后盛出备用。（图二）


3、          锅内放剩余植物油，加入后放入干辣椒爆香，依次放入青豆、玉米粒、青椒、松子，加入盐、糖翻炒调味。所有材料即将炒熟时放入之前炒好的鸡丁继续翻炒，味道融合后加少量鸡精即可出锅。（图三）


小贴士：


这道菜荤素搭配，营养丰富，色泽鲜艳，制作简单。尤其值得一提的是玉米和青豆中的氨基酸种类不同，二者搭配，正好可以起到互补作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高食物的营养价值。但是在炒蔬菜丁的时候，要注意先放青豆炒一会儿以后再放入其他蔬菜，因为青豆比较难熟，必须完全炒熟方可食用，否则容易引起食物中毒。